梅雨のだるさでなかなかエンジンがかからず、
納品に出かけたペーちゃんにおねだりをして「シブスト」を買ってきてもらいました。
時々食べたくなるのよねぇ~。

こちらが地元「エームニシヤマ」さんのシブストです。
焦がしキャラメルの固さと苦み、
その下にあるふんわりふわふわメレンゲのようなカスタードクリームと洋ナシ、
そしてパリッとしたパイ生地。
これはもう、どこにも負けない「シブスト」です。
まちょろんの一押し。
県内トップクラスの美味しさだと思います。
以前、東京から来た雑誌編集者のお友達に出したところ、
「柏崎でこんなおいしいケーキが食べられるなんて！」と、驚いていました。
そう、これはどこに出しても恥ずかしくないケーキです。

あーーー、このお陰で今日も助かりました。
生き延びています。!(^^)!