薬剤師のじゅんです^^

寒くなると食べたくなるのが鍋料理です。

昨日は白菜にきのこやネギや豆腐などと
鱈、海老、帆立などの魚介類を入れた鍋でした。

魚介類は生も美味しいのですが体を冷やすので
材料として冬に鍋料理にするのは２つの意味で
理にかなっているのではないかなと私は思います。


①魚介類は腎を養う
東洋医学的にお伝えすると
冬に一番はたらく五臓は「腎」です。
その腎を補ってくれるのが魚介類や海藻類
黒い食材も良いですね。(黒ゴマ、黒豆など)

②冷えから身体を守る
温かい鍋料理は体温を上げ冷えを改善します。
野菜をたっぷり入れると食物繊維も摂れます。
体温が上がり腸もキレイになると
免疫力向上も期待できるので風邪予防にもなりそう。


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平成の頃から鍋合戦があり
今年は11月16日(日)に
第31回令和鍋合戦が開催されます。
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30店舗ほどの鍋が出店されて
自分が食べて気に入った鍋に投票します。

食べた割りばしを使い投票し
数で競いその年の鍋将軍が決定します。

今年はどんな鍋が出るのかな。

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あなたはどんな鍋がお好きですか？
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山形といえばソウルフード
牛肉を使った芋煮があります。
お肉を使った鍋もいいですよね。

しばらくは毎日お鍋でいいかな～

最後までご覧いただきありがとうございます。
また明日お目にかかりましょう。