天気予報では雨。それが大外れ。
メチャクチャ晴れていて、
湿度があるせいか蒸し暑く、
気温も今までとそう変わりません。

そんな時にはパワーをつけようとお昼は「たれカツ」です。
皆さん、新潟の「たれカツ」ご存じですか？
農林水産省の郷土料理の中にも新潟は「たれカツ」が紹介されています。

たれカツとは、
一般的なカツ丼とは違い、
ごはんとカツのみ。
ごはんの上にカツが乗ってるだけのどんぶりと思ってください。

薄いカツを揚げ甘辛醤油のたれにくぐらせ、ごはんにのせて出来上がり。
美味しい新潟米と、
揚げたてのカツ、
甘辛醤油との絶妙なバランス。
簡単で美味しいたれカツ丼の出来上がりです。

新潟たれカツの歴史は古いらしく、
江戸時代から北前船で栄えた新潟の港は洋食文化が盛んだったようで、
どうやらそのころから親しまれていたようです。

皆さんも一度、召し上がってみてください。