薬剤師のじゅんです^^

昨日は私のつまらない悩みに
お付き合いくださいまして
ありがとうございます。

その後どうなったか⁈


関心のある方は
いらっしゃらないと思いながら
その後の経過をお伝えします。

急に思い立ってお裾分けいただいた
山形県産米つや姫のコメ麹を甘酒にするプロジェクト
始めたのは夜の10:30でした3時間後にかき混ぜる・・・

かき混ぜるために

夜中の１時３０分まで起きているか
寝てしまい目覚ましで起きてかき混ぜる？

半分起きていようと思いながら
動画を聞いていたのですが
いつの間にか寝てしまっていました。

気が付いたのは2時過ぎでした。
急いで炊飯器の甘酒のもとへ行くと
甘酒の麹の香りがしてきました。

遅れてしまったと慌ててかき混ぜると
何だかちょうど良い感覚がしました。

30分のずれは問題ないようです。
（あくまで私の感覚）

ホッとして5時間後にやるのは
保温のスイッチをOFFにして炊飯器の蓋をして
1時間むらせばいいんだなと確認しました。


予定よりも30分ずれたので
朝の6時30分～7時くらいに作業です。


保温のスイッチを切ってから
1時間そのままで待つことで甘みが出て
より自然なものだけで作成したのに
なめらかさも増した気がしました。

これで良いのか正解はわかりませんが
少なくとも私的には良い感じだと思っています。

麹のざらざさが残っており
砂糖などは使用していない自然の甘み

家族にも味を見てもらいましたが
美味しいと評価をいただきました。


かなりの量が出来上がりましたので
毎日継続して飲んでみようと思います。


処方せんに基づいて調剤する時には
計量の際はきっちりと測定しますが、
甘酒つくりでは30分のずれは問題なし
かえって時間をかけたことで甘みが増しました。

現場からは以上です。

本日もお付き合いくださりありがとうございます。
明日お目にかかりましょう。