薬剤師のじゅんです^^

今年の2月に農家さんで行った
味噌づくりのワークショップ


農家さんで作った秘伝豆を茹でて潰し
ブランド米のつや姫から作られた糀と合わせる。

文章にすると短いですが
茹でたばかりの秘伝豆を潰していくのは
かなり熱いし力が必要です。

～～～～～～～～～～～
何年か続けて参加しているのですが
味噌づくりの過程を体感して行くのは
体力も使い大変だけれど集中する時間です。
～～～～～～～～～～～

何しろ美味しくて身体が喜ぶのです

親切な農家さんなので出来上がった味噌を
合宿と称して希望によりお預かりくださいます。

やっと出来上がったお味噌を迎えに行けました。

早速、本日の晩御飯のお味噌汁に登場。
なめこ・豆腐・油揚げ・ネギが具材です。

～～～～～～～～～～～
あー！
これをずっと待っていたのよね
自分でつくったお味噌は最高に美味しい。
～～～～～～～～～～～

味噌は生きていることを感じました。

最後までご覧いただきありがとうございます。
また明日お目にかかりましょう。