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2026.05.10
堅豆腐
投稿日：2026年5月10日
カテゴリ：お料理
「堅豆腐」という豆腐をスーパーで見つけて、
最近、はまってます・・・
ヘルシーで、たんぱく質もいっぱいだし、食べ応えのある豆腐です
上の料理は、「堅豆腐のお好み焼風」です
とても美味しくいただきました・・・
堅豆腐は「荒縄で縛っても崩れない」「ぶつかるとケガをする」
と言われるほど硬く、通常の豆腐よりも
大豆の使用量が2倍以上で作られます。
そのため、濃厚な味わいとずっしりとした食感が楽しめます。
雪深い地域では貴重なタンパク源として重宝され、
持ち運びや保存にも適しています。
夏季は2～3日、冬季は7日程度日持ちします
形がくずれないので、いろんな料理に使えます
そのままお刺身でもおいしいです
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