スパイスと漢方その１９

2018.09.27

投稿日：2018年9月27日

カテゴリ：日記

みなさんこんにちは、いまいメディカルグループの桜井です。

この夏は暑い日が続きバテ気味ではないでしょうか？
秋口は夏の疲れが出やすいためより食事に気を付けることで
体調不良を乗り切れたらと思います。

日本の夏は高温多湿なため体に余計な湿気が溜まりやすい状態になっています。
また過剰な熱はダメージを一番受けるのが胃腸です。
胃腸は体を動かすエネルギー生産工場でもあるため暑さで胃腸が弱ると
エネルギー不足となり“やる気がでない”や“疲れがぬけない”などといった気の不足が出てきます。

【気とは…】

http://macrobiotic-daisuki.jp/touyouigaku-kiketsus参照

ということで気が不足することは生命活動に非常に大きく関わってきます。
気が不足することで影響するところは多数ありますが腎が低下することに大きく関わってきます。
腎が弱くなるとむくみや疲れやすさといった症状が出てきます。
まさに夏バテと同じような症状ですね。

さて、腎を補いたい（=補腎）といえば…五行の表だと黒ですね！
キノコ類や牡蠣、黒米、ブドウと黒い食材がたくさんありますね。
さてこれらを読んでいてお気づきかもしれませんが、
旬のものが多いですね。

やはり旬のものを食べることは体にいいことを昔の人は知っていたのかもしれませんね。
今回はさっぱりと大量消費できるキノコのマリネをつくって疲れを吹き飛ばしたいと思います。

キノコを３種類以上使うのがポイントです。
耐熱容器に適当にカットしたものを入れニンニクのスライスと唐辛子を１本一緒にいれ
酢と砂糖と塩をいれレンジで３分加熱。ひと混ぜしてさらに２分加熱であとは冷やして出来上がりです。
作り置きにもなってそのまま食べてもサラダのトッピングにも混ぜご飯にもよしでアレンジ自由です。
ぜひお試し下さい。

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