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2023.07.28

シュウマイ

投稿日：2023年7月28日

カテゴリ：お料理



最近、シュウマイをつくるの事にはまってます。
蒸し器を準備しなければ、シュウマイは無理かなと思ってましたが・・・
フライパンでできて、餃子より簡単かも。

材料は、ひき肉、玉ねぎ各２５０g シュウマイの皮
片栗粉３０ｇ 醤油大１ オイスターソース大２/1 砂糖大１
生姜2/1 ガラスープ小１ ごま油小２ 塩少々

油 / 水 適量

玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉をまぶす
お肉は調味料を入れて、粘りが出るまでねる。
粘りが出たら、玉ねぎを入れて、冷蔵庫で３０分は寝かせる。
お肉は、最初に丸めて、２０個くらいかな・・・
その上にシュウマイの皮をのせて、裏替えしてシュウマイっぽい形になればＯＫ
あとは油を引いたフライパンに入れて、少し焼き目が付いたら、お水を１センチ程度入れて、
蓋をして７～１０程度蒸す。蒸しあがったら、水分を飛ばして出来上がり。
とにかく包むのが簡単です。



夏になると定番のきゅうりのひき肉炒めも作りました。
ごはんが進みます。

今度はエビシュウマイにも挑戦しようかな・・・・

 

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