ウドをたくさん入手しました。
ちょっとえぐい味が私は好きです。
このウドは、ハウス育ちなので、白くてきれいです。
えぐみもあまりありません。

まずは、先の葉っぱは、てんぷらに・・・



やっぱり美味しい！

残ったところはきんぴらに・・・



きんぴらは、ご飯が進みます。

さっと湯がいて、
きゅうりとニューコンビーフと一緒にサラダに・・・



春の味のサラダです。



旨辛塩麴につけて、簡単漬け物・・・
ミョウガを薬味に入れました。

でもやっぱりお酒にはこれです。



生をお味噌をつけて・・・カリッと。