秋田県南秋田郡八郎潟町

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きりたんぽ




新米の時期なので、「きりたんぽ鍋」をつくって食べました。
秋田と言えば、きりたんぽですね。
でも、家で作る人は多くはありません。
きりたんぽは、秋田でも「買うもの」なんです。

私は、試しに家できりたんぽを作ったら、美味しくて、
ずっと、手づくりきりたんぽをつくってます。
新米がでたら、必ず作りますよ。



本当は炭火で焼くのですが、家ではホットプレートでOK!
ご飯を半殺しにして、杉の串につけます。



表面がツルツルするまで、塩水をつけながら、串につけましょう。
この串は杉で、もう10年も使ってます。



串が長かったので、少し切って使ってます。
きりたんぽ用串は、県の物産館から、お取り寄せ出来ますよ。

普段、家で食べるのは、「だまこ鍋」です。




こちらは、ご飯を半殺しにして、ピンポン玉くらいの大きなに丸めます(だまこ)



子供と一緒に作ることも多いですね。
これだったら、どこの家でもできます。
お鍋には、うどんもいっしょに入れる事が多いですね。

 

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