秋田県南秋田郡八郎潟町

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くすりのはたけやま

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夏野菜



きゅうり、ゴーヤ、なす、ズッキーニ、とまと・・・・
いろいろな夏野菜がたくさん出回っています。
私も、野菜センターから入手して、去年とは違うレシピを思案中です。

上は、きゅうりとシメジ、むきえびの炒め物
きゅうりは皮をむくのがコツ・・・・
色も綺麗だし、炒めても食べやすいです。
海老を切って片栗粉をまぶし、シメジと炒めます。一度お皿にとって、
キュウリをごま油を炒めます。色が変わったら、海老とシメジをもどして・・・

塩こしょう、ニンニク、で味付けです。



ゴーヤの鶏味噌炒め
ゴーヤはスライスして、電子レンジでチン、お水をかけて色止め
鶏ひき、砂糖、みりん、味噌で、甘めの味噌そぼろを作って、
水分がなくなったら、ゴーヤを入れてさっと炒めます。



ズッキーニの梅青じそ和え
ズッキーニは薄くスライスして、
青じそ、ミョウガ、梅干しを切って、
後は混ぜるだけ・・・・・
さっぱりして、サラダ感覚で食べれます。
味は梅干しの塩分で十分だと思いますよ。



 

コメント

投稿日:2020年7月24日
くすりのはたけやまさん

すずらんさん・・・こんにちは。

ズッキーニの簡単調理は・・・・
2~3ミリ程度にスライスしたズッキーニを
ストック袋に入れて、お好きなめんつゆを投入・・・
2,3時間置くと、簡単漬け物になります。
これが美味しい!
長芋も同じように漬けるとこれも美味しい!
長芋は白だしの方が綺麗ですね。
お酒のおつまみにも良いですよ・・・

投稿日:2020年7月23日
すずらん調剤薬局さん

はたけやまさん、こんばんは。

ズッキーニの梅青シソ和えは嫁もできそうだと言ってます(笑)

いつもレシピありがとうございます。

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