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2020.03.25

せんべい汁

投稿日：2020年3月25日

カテゴリ：お料理




どこへも出かけないので、
お取り寄せにはまっています。
今回は、八戸のせんべい汁のせんべいをお取り寄せ～
以前、青森のホテルで食べたのが美味しかったので、
同じように作ってみました。
秋田のきりたんぽ鍋、きりたんぽのかわりにせんべいを入れるって感じですね。
やっぱり、出汁が重要です。
鶏肉にゴボウで美味しい出汁を取りましょう・・・
できあがりに、ネギやせりをいれるといいですね。






せんべいのメーカーによって、せんべいの柔らかさが違います。
青森で食べたのは、かなり煮込んでいました。
煮込むタイプのせんべいだったようです。
今回入手したのは、お麩のように柔らかい物でしたが、
それはそれで美味しい！
耳はかなり煮込まないと柔らかくならなかったです。
でもこの耳がもちもちして美味しい！



コンソメスープに、できあがりに入れてもいい感じの食感です。
コーンスープとかに入れてもいいかも・・・・
せんべいと耳・・・別々に使った方が良いと思った次第で・・・・・・

個人的には、少し煮込むタイプのせんべいが好きです。

さて、次は何を試してみようかな・・・・・


 

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