薬剤師のじゅんです^^

先週末はお隣の宮城県の薬膳講座に行きました。
広東薬膳スープと蒸篭ご飯の”蓮めぐり”さん。


ミシュラン店で修業した薬膳師シェフが、
薬膳講座をしてくださって終わったあとに
普段お店で提供していない特別なお料理が出る。
お店で食べてもいいしお持ち帰りでもよい。

以前からお伺いしたいと思っていましたが、
ようやくタイミングがあって訪れることができました。

薬膳講座の目的は
学んで終わりにしない薬膳とのこと。

学んだ知識を暮らしに活かし、自分や家族の健康を
整えられるようになることを目指しているそうです。

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薬膳の目的は何か？
具体的にはどうすることか。
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薬膳の取り入れ方を例を使い説明くださり、
薬膳の弁証施膳の流れを教えてくださいました。

弁証施膳とは食事をつくること。

東洋医学の基本の陰陽五行説・気血津液・五臓なども、
丁寧に教えていただき繋がりが伝わりました。

最後までご覧いただきありがとうございます。