宮城県宮城郡利府町

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見習部員の観察日誌8 ~中葉しゅんぎく~



雪がちらちら舞っております、利府しらかし台
日差しもなく、風が強い午前中でした


10月の上旬に植えた中葉しゅんぎく

スーパーに並んでいる春菊よりずっと小さいですが、その分とても柔らかいのでそのままでも十分食べられるようです

宮城ではここ何年かでセリ鍋が流行っていますが、しらかしgardenで収穫した春菊も根っこの土をきれいにおとせばそれっぽくなりました



葉に切れ込みのある中葉という種類は、香りが高いのが特徴なのだとか

春菊はビタミン・ミネラルが豊富で様々なアレンジで美味しくいただけそうなので、寒い中ですがまた収穫するの楽しみができました

定番ではありますが、鍋にしたり、それから生のままサラダにしたり、味噌汁にしたり、おひたしにしたりと、大活躍の予感♪




 

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