先日、ようやく夏野菜の片づけが終わりました。遅くなったのには理由があります。夏の間、猛暑のせいかほとんど実をつけなかったトマト。気温が下がり涼しくなったころからドンドン実をつけ始め、１０月に入ってもまだ実を取る事が出来た為なかなか片づけられなかったのです。さて、片づけようとするとたくさんの青い実がついています。もったいないなぁと思っていた所、お花の配達をお願いしているガーデン・ゴッコラさんのインスタに青トマトのピクルスを作ったと投稿がありました。えっ食べられるんだ！片づけついでに青トマトを収穫。



小さな実は処分してもこんなに採れました！早速家内にピクルスを作ってもらいました。漬かりが浅いうちは少しえぐみがありましたが、しっかり漬かると気になりません。他に刻んで炒めた物をミートソースにトッピングしましたが、しっかり火を通したせいかこれは結構おいしい。やってみるもんですね。

１１月も後半。私は今週末から大掃除にかかりたいと思います。