いよいよ今年もこの季節になりました。
夏にしか食べられない高級魚「アラ」

漁獲量も少なく、
漁期が夏季で全国的にもまとまった漁獲量がないため、
希少価値の高い高級魚と言われています。
それが今なら期間限定で市内のお店で食べられます。

お料理屋さんのお刺身。

お寿司屋さんの握り。

市内の22店舗が参加し、各お店が腕を振るい、
それぞれのご自慢の品を提供してくれます。

極上の白身、最高～。

特に柏崎では桶流し一本釣りという柏崎独自の伝統漁法で漁獲し、
神経締め処理をし、
その工程を経て2㎏以上あるものが「柏崎のアラ」として認定されています。

そう思って食べるせいか、
脂ののった白身、メチャクチャ美味しいです。

期間が短く、6月21日～7月1日までの提供になりますが、
柏崎に来たら食べてみてくださいね。