秋田の郷土食といえば、「きりたんぽ鍋」ですね。
もちろん、この鍋に入れるきりたんぽは買う人がほとんどです。
私はある時、きりたんぽの串を入手してから
いつも自家製きりたんぽを作っています。
この串は近所の雑貨屋さんにありました、もちろん杉の木です。
もう１０年以上使っていますが、綺麗なままです。


この串を入手した時に一緒に見つけた焼きそばパン・・・
これで焼いているのですが、
ホットプレートで焼くと一番いいですね。
串が長いときは、ホットプレートのサイズに切っちゃいましょう。
私も焼きそばパンの長さに切りました。


いつもすり鉢や、ビニール袋に入れてご飯をつぶすのですが・・・
これが一番面倒な仕事でしたが・・・・
今回便利なものを発見・・・
ホームベーカリーです・・「こねる」というメニューがありました。
炊きたてのごはんをＨＢに入れ、「こねる」で５分前後に設定・・・
見事につぶれたご飯ができあがります・・・
こぶし大の大きさのご飯を串に付けてのばします。
この時は塩水を使ってくださいね・・・・・・
表面をつるつるにしましょう・・・


中火くらいで静かに焼きます。
私はガスコンロですが、ＩＨの家庭も多くなりましたね。
こうして焼くのもできないかも・・・

でも、自家製のきりたんぽは美味しいですよ・・・
このきりたんぽにゆず味噌をつけて食べるのも美味しいです。

ついでにお正月に好評だったなんちゃってアヒージョ
フライパンで作って器に入れ替えました。
椎茸が一番美味しかったです。