セブンイレブンの排除命令は、やっちゃったなあーって感じですう。
これまで、定価販売を守って廃棄処分してきたお弁当類を、やっぱりこのご時世、本気で勿体ないって考えるのは当たり前だと思いますう。
コンビニは、お弁当が経営の肝じゃない?
成功するも失敗するもお弁当の販売が、大きく左右しますう。
月に3〜40万円分も廃棄にして、加盟店負担じゃ経営も厳しいのは、当たり前じゃなーい。
食べられるものを廃棄するって、これまで当たり前にやってきたんだけど、考えてみればありえないよね。
スーパーやデパートなんかは、閉店間際は大幅値引きして売りきろうとするのが当たり前に思っているのに、なんでコンビニはそうしないのだろう?ってみんな思わなかった?
ま、ローソンなんかは菓子類なんか値引き販売してるし、他のコンビニにも影響必至ですう。
品揃え豊富にしないと、客離れするからお弁当の管理は、経験と勘とデータから細かく行っているけど難しいんだよね。
同じ系列の店同士や他の系列のお店との間で値引き合戦になってしまうかも。
期限切迫商品目当ての客や、他の商品の値引きにも発展するかもしれないし、近くのスーパーだって危機感でてきて大変ですう。
どんどんコンビニ出来る一方、潰れるところも後を絶たないからオーナーだって必死なんですう。
M子は、こんなことが起こるのは時間の問題だと思っていたから、目先にとらわれないで、次の一手考えて行動起こしたほうが、成功への近道だと思いますう。(*^^)v
コメント
以前TVで賞味期限間近の弁当を引き取って調理し直して安く提供する食堂の話を見ました。戦略上値引きが不可ならばそんな風に活用できないものでしょうかねえ。もちろん受け皿も必要でしょうが。
右京さん おはようございますう。(*^_^*)
そうですね、お弁当は他の業種のお店も含め、激戦ですう。
お客のニーズと経営を一致させることが大事だとM子は思いますう。 M子